Πώς μαγειρεύετε τις φράουλες;

Οι φράουλες συνήθως δεν χρειάζονται μαγείρεμα. Ωστόσο, αν θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε φράουλες, εδώ είναι μερικοί τρόποι:

1. Φτιάξτε κομπόστα φράουλας:

- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις φράουλες.

- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού.

- Αφήνουμε να βράσει απαλά σε μέτρια φωτιά.

- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες και να βγάλουν τους χυμούς τους.

- Αφήστε στην άκρη να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε.

2. Μαρμελάδα φράουλα:

- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις φράουλες.

- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την πηκτίνη (αν θέλετε).

- Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.

- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.

- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρουμε σε καθαρά βάζα. Κλείστε τα βάζα και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς πριν την βάλετε στο ψυγείο.

3. Φραουλόπιτα:

- Ετοιμάστε την αγαπημένη σας κρούστα πίτας ή χρησιμοποιήστε μια προκατασκευασμένη.

- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις φράουλες.

- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό λεμονιού.

- Μεταφέρετε το μείγμα της φράουλας στην έτοιμη κρούστα πίτας.

- Καλύπτουμε την πίτα με μια πάνω κρούστα ή κρούστα με πλέγμα και κόβουμε ότι περισσεύει.

- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή ή τις οδηγίες που παρέχονται με την κρούστα της πίτας.

4. Strawberry Crumble:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βρώμη σε ρολό και τα μπαχαρικά.

- Μεταφέρετε το μείγμα φράουλας σε ένα κατάλληλο για φούρνο πιάτο.

- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βρώμη. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να δουλέψετε το μείγμα μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

- Πασπαλίστε το μείγμα της ψίχας πάνω από τις φράουλες.

- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει το crumble και οι φράουλες να αφρατέψουν και να μαλακώσουν.

5. Φράουλες ψητές:

- Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια φωτιά.

- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις φράουλες.

- Αλείψτε τις φράουλες με λίγο λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο.

- Τοποθετήστε τις φράουλες στη σχάρα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να απανθρακωθούν ελαφρά.

- Σερβίρετε τις ψητές φράουλες με παγωτό, σαντιγί ή απολαύστε τις μόνες τους.

Θυμηθείτε, οι φράουλες είναι καλύτερες όταν τρώγονται φρέσκες. Ενώ το μαγείρεμα μπορεί να βελτιώσει τη γεύση τους σε ορισμένα επιδόρπια και πιάτα, δεν απαιτούν πάντα μαγείρεμα.