Τι θα συνέβαινε αν μια φλόγα πλησίαζε μείγμα μαγειρικής σόδας;

Εάν κρατούσατε μια φλόγα κοντά ή απευθείας στη μαγειρική σόδα, θα αναφλεγόταν και θα παρήγαγε ένα μείγμα αερίου διοξειδίου του άνθρακα, υδρατμών και ανθρακικού νατρίου. Αυτή η αντίδραση είναι γνωστή ως θερμική αποσύνθεση και η μαγειρική σόδα αποσυντίθεται στους 270 βαθμούς Κελσίου περίπου.