Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βαρελιού και barrique;

Τα βαρέλια και τα barriques είναι και τα δύο είδη δοχείων που χρησιμοποιούνται για την παλαίωση και την αποθήκευση αλκοολούχων ποτών, ιδιαίτερα κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών. Ενώ μοιράζονται κάποιες ομοιότητες, όπως το κυλινδρικό τους σχήμα και η χρήση ξύλου, έχουν επίσης κάποιες βασικές διαφορές.

Μέγεθος και χωρητικότητα:

- Βαρέλια: Τα βαρέλια είναι συνήθως μεγαλύτερα και έχουν μεγαλύτερη χωρητικότητα σε σύγκριση με τα βαρέλια. Μπορούν να κυμαίνονται από 200 έως 500 λίτρα (53 έως 132 γαλόνια) ή ακόμα περισσότερα, ανάλογα με την περιοχή και την παράδοση.

- Barriques: Τα barriques είναι μικρότερα σε μέγεθος και έχουν τυπική χωρητικότητα 225 λίτρων (59 γαλόνια). Προέρχονται από την περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας και έχουν υιοθετηθεί ευρέως σε άλλες οινοπαραγωγικές περιοχές.

Προέλευση και χρήση:

- Βαρέλια: Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση και την παλαίωση ποτών για αιώνες, με στοιχεία της χρήσης τους να χρονολογούνται από την αρχαιότητα. Βρίσκονται σε διάφορες περιοχές σε όλο τον κόσμο και μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικούς τύπους ξύλου, συμπεριλαμβανομένης της βελανιδιάς, της καστανιάς και της ακακίας.

- Barriques: Τα Barriques αναφέρονται συγκεκριμένα στα δρύινα βαρέλια 225 λίτρων που προέρχονται από το Μπορντό. Χρησιμοποιούνται κυρίως για την παλαίωση ερυθρών κρασιών και συνδέονται με την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας σε διάφορες περιοχές.

Επίδραση στο κρασί:

- Βαρέλια: Ο τύπος του ξύλου που χρησιμοποιείται για τα βαρέλια, καθώς και το μέγεθος και η ηλικία του βαρελιού, μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση και τα χαρακτηριστικά του κρασιού. Τα βαρέλια μπορούν να προσδώσουν αρώματα και γεύσεις όπως βανίλια, μπαχαρικά και τοστ.

- Barriques: Τα barriques, λόγω του μικρότερου μεγέθους τους, έχουν μεγαλύτερη αναλογία επιφάνειας προς κρασί σε σύγκριση με τα μεγαλύτερα βαρέλια. Αυτή η αυξημένη επαφή μεταξύ του κρασιού και της βελανιδιάς μπορεί να οδηγήσει σε πιο έντονες γεύσεις και αρώματα, όπως δρυς, μπαχαρικά και βανίλια.

Επίδραση Συνεργασίας:

- Βαρέλια: Η δεξιοτεχνία του χαλκού, ή του βαρελοποιού, παίζει σημαντικό ρόλο στην ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των βαρελιών. Οι Coopers χρησιμοποιούν παραδοσιακές τεχνικές για την κατασκευή βαρελιών, διασφαλίζοντας τη σωστή κατασκευή και το καρύκευμα του ξύλου.

- Barriques: Τα barriques, ιδιαίτερα εκείνα που κατασκευάζονται σε βαρελίσια κύρους στη Γαλλία, εκτιμώνται ιδιαίτερα για την ποιότητα και τη συνοχή τους. Η ικανότητα του χάλκινου στην επιλογή του σωστού ξύλου και των τεχνικών φρυγανίσματος συμβάλλει στις χαρακτηριστικές γεύσεις που προσδίδονται στο κρασί.

Συνοπτικά, τα βαρέλια και τα βαρέλια διαφέρουν κυρίως ως προς το μέγεθος, την προέλευση και τον αντίκτυπο που έχουν στη διαδικασία παλαίωσης του κρασιού. Τα βαρέλια αναφέρονται σε μεγαλύτερα εμπορευματοκιβώτια διαφόρων χωρητικότητας και μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο. Τα Barriques, από την άλλη πλευρά, συνδέονται ειδικά με τα δρύινα βαρέλια 225 λίτρων που χρησιμοποιούνται στο Μπορντό και σε άλλες περιοχές για την παλαίωση κρασιών υψηλής ποιότητας. Η επιλογή του βαρελιού ή του barrique επηρεάζει το γευστικό προφίλ, την πολυπλοκότητα και τον χαρακτήρα του κρασιού.