Είναι ασφαλές να πιεις ένα μπουκάλι μπέρμπον 50 ετών που δεν άνοιξε ποτέ;

Όχι, δεν είναι ασφαλές να πιεις ένα κλειστό μπουκάλι μπέρμπον 50 ετών. Ενώ η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο μπέρμπον λειτουργεί ως συντηρητικό, δεν εμποδίζει εντελώς το μπέρμπον να αλλοιωθεί με την πάροδο του χρόνου. Να γιατί το να πιεις ένα μπουκάλι μπέρμπον 50 ετών μπορεί να μην είναι ασφαλές:

1. Αλλαγές γεύσης :Ακόμα και χωρίς να έχει ανοιχτεί, το μπέρμπον θα περάσει από φυσικές χημικές και γευστικές αλλαγές με την πάροδο του χρόνου. Το προφίλ γεύσης μπορεί να γίνει σίγαση, χάνοντας τις επιθυμητές γεύσεις και απαλότητα.

2. Εξάτμιση :Ακόμη και με σωστή σφράγιση, μπορεί να συμβεί κάποια εξάτμιση για μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα να διακυβεύεται η ακεραιότητα και η συνοχή του μπέρμπον.

3. Χημικές ενώσεις :Η μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να προκαλέσει αλληλεπιδράσεις μεταξύ του μπέρμπον και του φελλού, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση χημικών ενώσεων που μπορεί να αλλάξουν τη γεύση και την ασφάλεια του μπέρμπον.

4. Ακεραιότητα κοντέινερ :Με την πάροδο του χρόνου, ο φελλός ή το δοχείο μπορεί να αλλοιωθεί ή να σπάσει, επιτρέποντας ενδεχομένως στον αέρα ή τους ρύπους να εισχωρήσουν στο μπουκάλι, κάτι που θα μπορούσε να επηρεάσει την ποιότητα και την ασφάλεια του μπέρμπον.

5. Κίνδυνος μόλυνσης :Είναι δύσκολο να εγγυηθούμε τις αποστειρωμένες συνθήκες μέσα στη φιάλη για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως υπάρχει αυξημένος κίνδυνος πιθανής μικροβιακής ανάπτυξης ή μόλυνσης.

6. Συστάσεις του κατασκευαστή :Οι περισσότερες αξιόπιστες μάρκες bourbon υποδεικνύουν γενικά την αναμενόμενη μακροζωία των προϊόντων τους στις ετικέτες τους. Συνήθως δεν συνιστούν να καταναλώνουν το μπέρμπον τους πέρα ​​από ένα συγκεκριμένο χρονικό πλαίσιο για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια.

Για αυτούς τους λόγους, γενικά δεν συνιστάται να πίνετε κλειστό μπέρμπον που έχει καθίσει εδώ και 50 χρόνια. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα ή την ασφάλεια ενός παλιού μπουκαλιού μπέρμπον, είναι καλύτερο να το πετάξετε και να απολαύσετε ένα φρεσκοπαραγόμενο μπουκάλι.