Τι υπάρχει στην τσίχλα που την έκανε να αφρίσει όταν κράτησα νερό;

Το κύριο συστατικό της τσίχλας που προκαλεί αφρό όταν αναμιγνύεται με νερό είναι η βάση της τσίχλας. Η βάση τσίχλας είναι ένας συνδυασμός φυσικών και συνθετικών πολυμερών που δίνει στο κόμμι την ελαστικότητα και τη μασητικότητα του. Όταν η βάση του κόμμεος αναμιγνύεται με νερό, σχηματίζει ένα κολλοειδές, το οποίο είναι ένα μείγμα δύο ή περισσότερων ουσιών στο οποίο μια ουσία (η διασπαρμένη φάση) κατανέμεται σε μια άλλη ουσία (η συνεχής φάση). Στην περίπτωση της βάσης τσίχλας και του νερού, η βάση τσίχλας είναι η διασπαρμένη φάση και το νερό είναι η συνεχής φάση.

Ο αφρός που σχηματίζεται όταν το κόμμι αναμειγνύεται με νερό προκαλείται από το σχηματισμό φυσαλίδων αέρα. Όταν η βάση της τσίχλας και το νερό αναμειγνύονται μεταξύ τους, τα μόρια της βάσης της τσίχλας αρχίζουν να αλληλεπιδρούν με τα μόρια του νερού, σχηματίζοντας ένα δίκτυο δεσμών. Αυτό το δίκτυο δεσμών παγιδεύει φυσαλίδες αέρα, οι οποίες προκαλούν το μείγμα να γίνει αφρός.

Η ποσότητα του αφρού που σχηματίζεται όταν το κόμμι αναμειγνύεται με νερό εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του τύπου βάσης τσίχλας, της ποσότητας της βάσης τσίχλας που χρησιμοποιείται και της θερμοκρασίας του νερού. Ορισμένοι τύποι βάσης τσίχλας είναι πιο πιθανό να σχηματίσουν αφρό από άλλους και η χρήση μεγαλύτερης ποσότητας βάσης τσίχλας θα παράγει επίσης περισσότερο αφρό. Η θερμοκρασία του νερού παίζει επίσης ρόλο, καθώς το πιο ζεστό νερό θα κάνει τη βάση των ούλων να διαλυθεί πιο γρήγορα και να παράγει περισσότερο αφρό.

Ενώ η τσίχλα και το νερό δεν αντιδρούν χημικά, δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Αυτό συμβαίνει επειδή το σάλιο που παράγεται κατά το μάσημα τσίχλας βοηθά στη διάσπαση της βάσης της τσίχλας και στην απελευθέρωση των αρωμάτων και των γλυκαντικών της. Όταν η τσίχλα αναμιχθεί με νερό, αυτή η διαδικασία δεν συμβαίνει και η βάση της τσίχλας μπορεί να κολλήσει στο λαιμό ή στα έντερα, προκαλώντας απόφραξη ή άλλα προβλήματα υγείας. Ο αφρός που παράγεται μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί επειδή μπορεί να προσκολληθεί σε επιφάνειες και δημιουργήστε ένα κολλώδες χάος.