Τι είναι το στιγμιαίο τσάι σε σκόνη;

Η σκόνη στιγμιαίου τσαγιού παράγεται με την παρασκευή τσαγιού, την αφαίρεση του μεγαλύτερου μέρους του νερού από την έγχυση παρασκευής και την άλεση της υπόλοιπης στερεής ουσίας σε λεπτή σκόνη. Το τελικό προϊόν αποτελείται από ενώσεις τσαγιού υψηλής συγκέντρωσης που διαλύονται γρήγορα όταν προσθέτετε ζεστό νερό, όπως ακριβώς ο στιγμιαίος καφές.

Τα φύλλα τσαγιού ή τα φακελάκια τσαγιού βυθίζονται σε ζεστό νερό για παρασκευή, ακριβώς όπως θα φτιάχνατε ένα κανονικό φλιτζάνι τσάι, αλλά η διαδικασία παρασκευής παρατείνεται για να εξαχθεί περισσότερο από τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα του τσαγιού στο έγχυμα.

Μόλις ολοκληρωθεί η παρασκευή, το υγρό εκχύλισμα υποβάλλεται σε διάφορες μεθόδους για να διευκολύνει την αφαίρεση της περιεκτικότητας σε νερό. Αυτές οι τεχνικές μπορεί να περιλαμβάνουν ξήρανση με ψεκασμό, ξήρανση υπό κενό, ξήρανση με κατάψυξη ή συσσωμάτωση, με κάθε μέθοδο να οδηγεί σε διαφορετικές φυσικές ιδιότητες της τελικής σκόνης τσαγιού.

Η ξήρανση με ψεκασμό είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος. Σε αυτή τη διαδικασία, το συμπυκνωμένο υγρό εκχύλισμα διασπείρεται ως λεπτό νέφος σε έναν θερμαινόμενο θάλαμο ξήρανσης. Τα σταγονίδια εκχυλίσματος τσαγιού εξατμίζουν γρήγορα την περιεκτικότητά τους σε νερό, αφήνοντας πίσω τους ξηρά, μικροσκοπικά σωματίδια σκόνης τσαγιού που μπορούν να διαλυθούν αμέσως στο νερό.

Το στιγμιαίο τσάι σε σκόνη προσφέρει ευκολία καθώς δεν χρειάζεται να περιμένετε για το χρόνο παρασκευής. Παρέχει την ταχύτητα του στιγμιαίου καφέ ενώ διατηρεί τις ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα διαφορετικών τύπων τσαγιού. Επιπλέον, η σκόνη στιγμιαίου τσαγιού διατηρεί την εγγενή θρεπτική αξία και τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα αρχικά φύλλα τσαγιού.