Γιατί το παγωμένο τσάι αφρίζει;

Οι φυσαλίδες που βλέπετε όταν ρίχνετε παγωμένο τσάι είναι μικροσκοπικοί θύλακες αέρα που γεμίζουν με αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτές οι φυσαλίδες σχηματίζονται επειδή το κρύο νερό βοηθά στη διάλυσή τους και ο αέρας στο τσάι παγιδεύεται στα μόρια του νερού. Καθώς το τσάι κάθεται, οι φυσαλίδες αέρα ανεβαίνουν στην επιφάνεια και σχηματίζουν ένα αφρώδες στρώμα.