Γιατί τα κύτταρα της ζύμης παράγουν γλυκόζη;

Τα κύτταρα της ζύμης δεν παράγουν γλυκόζη. Είναι ικανά να καταναλώνουν γλυκόζη και να τη μετατρέπουν σε ενέργεια σε μια διαδικασία που ονομάζεται ζύμωση. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα κύτταρα ζύμης μετατρέπουν τη γλυκόζη σε αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα.