Είναι η ζάχαρη ίδια με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;

Η ζάχαρη και η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι ακριβώς το ίδιο. Ενώ η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι ένας τύπος ζάχαρης, υπάρχουν και άλλοι τύποι ζάχαρης, όπως η ζάχαρη από τεύτλα, η ζάχαρη καρύδας και η ζάχαρη σφενδάμου.

Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι σακχαρόζη, ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη. Εξάγεται από το φυτό ζαχαροκάλαμου. Όταν βλέπετε το συστατικό «ζάχαρη» να αναγράφεται σε μια ετικέτα τροφίμων, συνήθως αναφέρεται στη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ωστόσο, είναι πιθανό να αναφέρεται σε άλλο είδος ζάχαρης, όπως η ζάχαρη από τεύτλα. Εάν δεν είστε σίγουροι, μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα συστατικών για περισσότερες πληροφορίες.

Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιείται συνήθως ως γλυκαντικό σε τρόφιμα και ποτά. Χρησιμοποιείται επίσης σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, όπως καραμέλες και αρτοσκευάσματα.