Πώς υποδεικνύεται η θερμοκρασία μαγειρέματος για το rangetop στις συνταγές;

Η θερμοκρασία μαγειρέματος για μια επιφάνεια ψησίματος υποδεικνύεται συνήθως σε βαθμούς Φαρενάιτ (°F) . Υπάρχουν πολλές κοινές ρυθμίσεις θερμοκρασίας που χρησιμοποιούνται σε συνταγές για μαγείρεμα σε οροφή, όπως:

1. Χαμηλό :Αυτή η ρύθμιση είναι συνήθως περίπου 200-250°F (93-121°C). Είναι κατάλληλο για σάλτσες, μαγειρευτά και άλλα πιάτα που απαιτούν απαλό μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

2. Μεσαίο-χαμηλό :Αυτή η ρύθμιση είναι συνήθως περίπου 300-350°F (149-177°C). Χρησιμοποιείται συνήθως για το σοτάρισμα λαχανικών, το μαγείρεμα ομελετών και την προετοιμασία τηγανιτών ή κρέπες.

3. Μεσαίο :Αυτό το εύρος θερμοκρασίας είναι συνήθως μεταξύ 350-400°F (177-204°C). Είναι ιδανικό για το τηγάνισμα φαγητών, το ρόδινο κρέας και το μαγείρεμα πιάτων που απαιτούν μέτρια φωτιά.

4. Μεσαίο-υψηλό :Αυτή η ρύθμιση είναι συνήθως περίπου 400-450°F (204-232°C). Είναι κατάλληλο για ψήσιμο μπριζόλες, ψήσιμο λαχανικών στη σχάρα και παρασκευή stir-fries.

5. Υψηλό :Αυτή η ρύθμιση είναι συνήθως πάνω από 450°F (232°C). Χρησιμοποιείται κυρίως για το βραστό νερό, το τηγάνισμα και το γρήγορο ψήσιμο των τροφίμων για τη δημιουργία κρούστας.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι πραγματικές ρυθμίσεις θερμοκρασίας ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ διαφορετικών μοντέλων υψηλών επιφανειών και κατασκευαστών. Επομένως, είναι πάντα καλή ιδέα να ανατρέχετε στο εγχειρίδιο χρήσης του συγκεκριμένου rangetop σας για ακριβείς συστάσεις θερμοκρασίας. Επιπλέον, οι συνταγές παρέχουν συχνά ένα εύρος θερμοκρασίας και όχι μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε τη θερμότητα με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τα επιθυμητά αποτελέσματα μαγειρέματος.