Θα πεθάνει η μαγιά στους 30 βαθμούς F;

Όχι, η μαγιά δεν θα πεθάνει σε θερμοκρασία 30 βαθμών Φαρενάιτ (-1 βαθμού Κελσίου). Αν και αυτή η θερμοκρασία μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη της ζύμης, δεν θα σκοτώσει τα κύτταρα της ζύμης. Για να πεθάνει η μαγιά, η θερμοκρασία πρέπει να είναι πάνω από 140 βαθμούς Φαρενάιτ (60 βαθμούς Κελσίου). Στους 30 βαθμούς Φαρενάιτ, τα κύτταρα της ζύμης μπορεί να εισέλθουν σε αδρανή κατάσταση, αλλά δεν θα πεθάνουν. Όταν η θερμοκρασία ανέβει ξανά, η μαγιά θα συνεχίσει να αναπτύσσεται.