Τι είναι η λιπαρή τροφή γιατί είναι κακή;

Τα λιπαρά τρόφιμα είναι συνήθως υψηλά σε θερμίδες και χαμηλή σε θρεπτική αξία. Αυτό σημαίνει ότι παρέχει πολλή ενέργεια αλλά λίγα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά. Η κατανάλωση πολλών λιπαρών τροφών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, παχυσαρκία και μια σειρά από άλλα προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένους τύπους καρκίνου.

Εδώ είναι μερικοί από τους λόγους για τους οποίους τα λιπαρά τρόφιμα είναι κακά για εσάς:

* Υψηλό σε θερμίδες: Το λίπος είναι το πιο πυκνό σε θερμίδες μακροθρεπτικό συστατικό, που σημαίνει ότι παρέχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από τους υδατάνθρακες ή την πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση έστω και μικρής ποσότητας λιπαρών τροφών μπορεί γρήγορα να προσθέσει πολλές θερμίδες.

* Χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά: Τα λιπαρά τρόφιμα είναι συχνά χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι δεν παρέχει στον οργανισμό τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά.

* Μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία: Η κατανάλωση πολλών λιπαρών τροφών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος αποθηκεύεται στο σώμα ως λιποκύτταρα και όταν τρώμε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειαζόμαστε, αυτά τα λιποκύτταρα μεγαλώνουν και πολλαπλασιάζονται.

* Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων: Η κατανάλωση λιπαρών τροφών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος μπορεί να συσσωρευτεί στις αρτηρίες, στενεύοντάς τις και δυσκολεύοντας τη ροή του αίματος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

* Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2: Η κατανάλωση λιπαρών τροφών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα δεν ανταποκρίνεται στην ινσουλίνη όπως θα έπρεπε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τελικά σε διαβήτη τύπου 2.

* Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου: Η κατανάλωση λιπαρών τροφών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου του προστάτη. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος μπορεί να παράγει ορμόνες που μπορούν να προάγουν την ανάπτυξη του καρκίνου.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα λιπαρά κακό. Ορισμένα λίπη, όπως τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λίπη, μπορούν πραγματικά να είναι ευεργετικά για την υγεία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων και τρανς λιπαρών, τα οποία βρίσκονται σε πολλά λιπαρά τρόφιμα.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να τρώτε υγιεινά και να αποφεύγετε τα λιπαρά τρόφιμα:

* Επιλέξτε άπαχες πηγές πρωτεΐνης, όπως ψάρι, κοτόπουλο και φασόλια.

* Περιορίστε την πρόσληψη κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένου κρέατος.

* Επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως έναντι επεξεργασμένων δημητριακών.

* Τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά.

* Περιορίστε την πρόσληψη ανθυγιεινών λιπαρών, όπως κορεσμένα και τρανς λιπαρά.

* Επιλέξτε υγιεινά σνακ, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους και γιαούρτι.

* Πίνετε άφθονο νερό.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο να τρώτε λιπαρά τρόφιμα και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία σας.