Ποιες είναι μερικές συνταγές για ρυζόγαλο με χαμηλά λιπαρά;

Βασικό ρυζόγαλο με χαμηλά λιπαρά

Συστατικά:

* 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι μέτριου κόκκου

* 2 1/2 φλιτζάνια άπαχο γάλα

* 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* Πρέζα αλάτι

* Αλεσμένη κανέλα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ρύζι, το αποβουτυρωμένο γάλα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι και να πήξει η πουτίγκα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει η πουτίγκα.

3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει για λίγα λεπτά.

4. Σερβίρετε την πουτίγκα ζεστή ή κρύα, πασπαλίζοντας από πάνω μια αλεσμένη κανέλα.

Ρυζόγαλο με χαμηλά λιπαρά με μούρα

Συστατικά:

* ½ φλιτζάνι άψητο μακρόσκοκο λευκό ρύζι

* 2 φλιτζάνια γάλα 1% ή άπαχο

* 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

* 2 κουταλιές της σούπας μέλι

* ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι

* ¼ φλιτζάνι κόκκινα ή πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση

* ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα κομμένα σε φέτες

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε το ρύζι και 1 φλιτζάνι γάλα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

2. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι γάλα, τη ζάχαρη και το μέλι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κράνμπερι, τα σταφύλια, τη βανίλια και τα αμύγδαλα.

3. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.