Πόσο λίπος έχει το ηλιέλαιο;

Το ηλιέλαιο αποτελείται κυρίως από λίπος. Κατά μέσο όρο, το ηλιέλαιο περιέχει περίπου 120 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Από αυτά, περίπου 11 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά, 23 γραμμάρια μονοακόρεστα και 58 γραμμάρια πολυακόρεστα λιπαρά, κυρίως με τη μορφή λινολεϊκού οξέος.