Τι είδους νέο φαγητό θα θέλατε να δοκιμάσετε;

Έντομα: Ενώ τα έντομα μπορεί να μην είναι μια δημοφιλής πηγή τροφής σε πολλές δυτικές χώρες, είναι μια θρεπτική και βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης που καταναλώνεται σε πολλά μέρη του κόσμου. Παραδείγματα περιλαμβάνουν γρύλους, αλευροσκουλήκια και ακρίδες.

Εναλλακτικές επιλογές για το κρέας με βάση τα φυτά: Με την άνοδο του βιγκανισμού και της χορτοφαγίας, οι εναλλακτικές επιλογές κρέατος με βάση τα φυτά έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς. Αυτά τα προϊόντα, φτιαγμένα από φυτικές πρωτεΐνες όπως η σόγια, το μπιζέλι ή το σιτάρι, μιμούνται τη γεύση και την υφή του κρέατος χωρίς να χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα.

Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση: Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση παράγονται από μικροοργανισμούς που διασπούν τους υδατάνθρακες στα τρόφιμα σε οξέα, αλκοόλ ή αέρια. Παραδείγματα τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση είναι το γιαούρτι, το κεφίρ, η κομπούχα και το ξινολάχανο. Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι μόνο γευστικά αλλά προσφέρουν και πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της πέψης και της υγείας του εντέρου.

Βρώσιμα λουλούδια :Τα βρώσιμα λουλούδια, όπως οι πανσέδες, τα λουλούδια και οι κατιφέδες, μπορούν να προσθέσουν χρώμα και μοναδική γεύση σε σαλάτες, επιδόρπια και ποτά.

Φύκια: Τα φύκια είναι ένα είδος θαλάσσιου φυκιού που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει μια ξεχωριστή γεύση αλμυρού. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, αλλά κερδίζει δημοτικότητα σε άλλα μέρη του κόσμου ως υγιεινό και ευέλικτο συστατικό.

Τζακφρουτ: Το Jackfruit είναι ένα τροπικό φρούτο που είναι εγγενές στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία. Έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση και μια υφή κρέατος, καθιστώντας το ένα δημοφιλές υποκατάστατο κρέατος σε vegan και χορτοφαγικά πιάτα.

Κάκτος: Τα βρώσιμα είδη κάκτων, όπως το φραγκόσυκο, το nopal και το saguaro, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Έχουν ελαφρώς ξινή ή γλυκιά γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες, σαλάτες και τάκος.

Μορίνγκα: Το Moringa είναι ένα τροπικό φυτό γνωστό για τα εξαιρετικά θρεπτικά φύλλα του. Τα φύλλα έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή σε σκόνη. Συχνά προστίθενται σε smoothies, σαλάτες και σούπες για τις αντιοξειδωτικές και τις πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά ιδιότητές τους.

Fiddleheads: Fiddleheads είναι τα νεαρά, κατσαρά φύλλα ορισμένων τύπων φτέρων. Έχουν μια λεπτή, ελαφρώς πικρή γεύση και συχνά μαγειρεύονται σε σούπες, μαγειρευτά και σοταρισμένα πιάτα.

Durian: Το Durian είναι ένα φρούτο της Νοτιοανατολικής Ασίας γνωστό για την έντονη, πικάντικη οσμή και την ξεχωριστή γεύση που μοιάζει με κρέμα. Είναι ένα αμφιλεγόμενο φρούτο, με κάποιους να το βρίσκουν νόστιμο και άλλους να το βρίσκουν μη ελκυστικό.