Ποιες είναι μερικές καλές συνταγές με κόκκινα φασόλια και ρύζι;

Εδώ είναι μερικές απλές και νόστιμες συνταγές με κόκκινα φασόλια και ρύζι που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Κλασικά κόκκινα φασόλια και ρύζι:

Συστατικά:

- 1 κιλό αποξηραμένα κόκκινα φασόλια, ταξινομημένα και ξεπλυμένα

- 6 φλιτζάνια νερό

- 1 λαιμό ζαμπόν ή καπνιστή γαλοπούλα

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

- 2 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι με μακριά κόκκους

- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, συνδυάστε τα κόκκινα φασόλια και 6 φλιτζάνια νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

2. Βγάζουμε το λαιμό του ζαμπόν ή της γαλοπούλας από την κατσαρόλα, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, μετά κόβουμε το κρέας και το αφήνουμε στην άκρη.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σέλινο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.

4. Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια, το ζαμπόν τσοκ ή το κρέας γαλοπούλας και το μείγμα λαχανικών ξανά στην κατσαρόλα με το ζωμό φασολιών. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις.

5. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το λευκό ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

6. Σερβίρετε τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι μαζί, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Απολαμβάνω!

Κόκκινα φασόλια και ρύζι σε στυλ Cajun:

Συστατικά:

- 1 κιλό αποξηραμένα κόκκινα φασόλια, ταξινομημένα και ξεπλυμένα

- 6 φλιτζάνια νερό

- 1 κιλό λουκάνικο andouille, κομμένο σε φέτες

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

- 2 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι με μακριά κόκκους

- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Όπως και η κλασική συνταγή με κόκκινα φασόλια και ρύζι, μαγειρέψτε τα κόκκινα φασόλια σε 6 φλιτζάνια νερό μέχρι να μαλακώσουν.

2. Όσο ψήνονται τα φασόλια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο andouille και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε στην άκρη.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σέλινο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.

4. Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια, το λουκάνικο andouille και το μείγμα λαχανικών ξανά στην κατσαρόλα με το ζωμό φασολιών. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις.

5. Μαγειρέψτε το λευκό ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

6. Σερβίρετε τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι μαζί, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Απολαμβάνω!

Αυτές οι συνταγές προσφέρουν παραλλαγές στο κλασικό πιάτο, εξερευνώντας τόσο τις κλασικές όσο και τις γεύσεις σε στυλ Cajun. Απολαμβάνω!