Ποιες δύο επιλογές προωθούν την υγιεινή διατροφή κατά την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής;

1. Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για ραφιναρισμένο αλεύρι. Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως που περιέχει και τα τρία μέρη του πυρήνα - το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Αυτό το καθιστά καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Το ραφιναρισμένο αλεύρι έχει αφαιρεθεί από το πίτουρο και το φύτρο, επομένως έχει μικρότερη θρεπτική αξία.

2. Χρησιμοποιήστε υγιεινά έλαια αντί για βούτυρο. Τα υγιεινά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, το λάδι canola και το λάδι αβοκάντο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Το βούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.