Είναι τα υδρογονωμένα τρόφιμα πιο υγιεινά από αυτά που δεν είναι υδρογονωμένα;

Τα υδρογονωμένα τρόφιμα δεν είναι πιο υγιεινά από αυτά που δεν είναι υδρογονωμένα. Στην πραγματικότητα, η υδρογόνωση είναι μια διαδικασία που προσθέτει υδρογόνο στα ακόρεστα λίπη, γεγονός που τα καθιστά πιο κορεσμένα και επομένως λιγότερο υγιή. Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.