Πρέπει να μείνετε μακριά από φαγητά που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι και σάκχαρα;

Ενώ η μείωση της πρόσληψης τροφών που παρασκευάζονται με επεξεργασμένο λευκό αλεύρι και πρόσθετα σάκχαρα μπορεί να είναι ευεργετική για τη γενική υγεία, είναι σημαντικό να προσεγγίζετε τις διατροφικές αποφάσεις με ισορροπημένο τρόπο. Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτά τα συστατικά:

1. Λευκό ραφιναρισμένο αλεύρι:

- Το ραφιναρισμένο λευκό αλεύρι παρασκευάζεται από κόκκους σιταριού που έχουν αφαιρεθεί από το εξωτερικό τους πίτουρο και το φύτρο, με αποτέλεσμα την απώλεια φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων.

- Η κατανάλωση ραφιναρισμένων προϊόντων από λευκό αλεύρι σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους, σε αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σε αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.

- Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι. Η επιλογή προϊόντων ολικής αλέσεως, τα οποία περιέχουν ολόκληρο το σιτάρι, μπορεί να προσφέρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.

2. Πρόσθετα σάκχαρα:

- Τα πρόσθετα σάκχαρα αναφέρονται σε σάκχαρα που προστίθενται στα τρόφιμα κατά την επεξεργασία ή την προετοιμασία, αντί για τα φυσικά σάκχαρα σε ολόκληρα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.

- Η υπερβολική κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων έχει συνδεθεί με αύξηση βάρους, αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και οδοντικά προβλήματα.

- Συνιστάται ο περιορισμός της πρόσληψης πρόσθετων σακχάρων σε όχι περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για τις γυναίκες και 9 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για τους άνδρες, σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία.

Όταν πρόκειται για διατροφικές επιλογές, το μέτρο και η ισορροπία είναι το κλειδί. Ενώ η μείωση της κατανάλωσης προϊόντων επεξεργασμένου λευκού αλεύρου και πρόσθετων σακχάρων μπορεί να είναι ευεργετική, είναι σημαντικό να εστιάσετε σε μια ολοκληρωμένη διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία θρεπτικών τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες, και υγιή λίπη. Συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για εξατομικευμένη καθοδήγηση σχετικά με τη λήψη ενημερωμένων διατροφικών επιλογών με βάση τις ατομικές σας ανάγκες και στόχους υγείας.