Τι τρώνε οι Σκανδιναβοί τα Χριστούγεννα;

Το χριστουγεννιάτικο φαγητό στη Σκανδιναβία διαφέρει κάπως από χώρα σε χώρα, αλλά υπάρχουν ορισμένα κοινά σημεία. Ακολουθεί μια γενική επισκόπηση:

Σουηδία:

- Julskinka:Ζαμπόν ωριμασμένο και ψητό, συχνά γλασαρισμένο και σερβίρεται με μουστάρδα.

- Janssons frestelse:Κατσαρόλα με πατάτες και γαύρο.

- Kåldolmar:Γεμιστά ρολά λάχανου γεμιστά με κιμά χοιρινού, ρύζι και μπαχαρικά.

- Lutfisk:Αποξηραμένος μπακαλιάρος εμποτισμένος με αλισίβα και μετά βρασμένος και σερβίρεται με λευκή σάλτσα.

- Risgrynsgröt:Ένα ρυζόγαλο που σερβίρεται με κανέλα, ζάχαρη και γάλα.

Νορβηγία:

- Pinnekjøtt:Παϊδάκια αρνιού ωριμασμένα και στον ατμό πάνω από κλαδιά σημύδας.

- Lutefisk:Παρόμοιο με τη σουηδική εκδοχή, αλλά συχνά συνοδεύεται από βραστές πατάτες.

- Smalahove:Ένα κεφάλι προβάτου βρασμένο και σερβιρισμένο με πουρέ rutabaga και πατάτες.

- Rakfisk:Ζυμωμένη πέστροφα που σερβίρεται με ψωμί, πατάτες και κρεμμύδια.

- Riskrem:Ένας χυλός ρυζιού που σερβίρεται με σάλτσα κόκκινων φρούτων και σαντιγί.

Δανία:

- Flæskesteg:Ψητό χοιρινό φιλέτο που σερβίρεται με κράξιμο και κόκκινο λάχανο.

- Brunede kartofler:Ροδισμένες πατάτες.

- Andesteg:Ψητή πάπια.

- Risalamande:Ένα ρυζόγαλο που σερβίρεται με σαντιγί και μια σάλτσα κεράσι.

- Æbleskiver:Μικρά μπαλάκια pancake γεμισμένα με μαρμελάδα ή κομπόστα μήλου.