Είναι χαλάλ το γλουταμινικό νάτριο στο Ισλάμ;

Το επιτρεπτό του γλουταμινικού μονονάτριου (MSG) στο Ισλάμ εξαρτάται από την πηγή και τη μέθοδο παραγωγής του. Το MSG είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο ενισχυτικό γεύσης σε διάφορα τρόφιμα και καρυκεύματα. Προέρχεται από το γλουταμινικό οξύ, το οποίο είναι ένα φυσικό αμινοξύ που βρίσκεται σε πολλά φυτικά και ζωικά προϊόντα.

Σύμφωνα με την πλειονότητα των ισλαμιστών μελετητών, το MSG θεωρείται χαλάλ (επιτρεπτό) εάν προέρχεται από φυτικές πηγές και δεν αναμιγνύεται με οποιεσδήποτε χαραμ (απαγορευμένες) ουσίες. Ωστόσο, ορισμένοι μελετητές έχουν εκφράσει ανησυχίες εάν το MSG προέρχεται από μη-αλάλ πηγές, όπως ζωικά υποπροϊόντα ή εάν παράγεται χρησιμοποιώντας ένζυμα ή μικροοργανισμούς που μπορεί να θεωρηθούν ακάθαρτοι.

Επομένως, είναι σημαντικό για τους Μουσουλμάνους να ελέγχουν τις ετικέτες και τα συστατικά των προϊόντων που περιέχουν MSG για να βεβαιωθούν ότι προέρχονται από επιτρεπόμενες πηγές και παράγονται σύμφωνα με τις ισλαμικές διατροφικές οδηγίες. Οι φορείς πιστοποίησης Halal ή αξιόπιστες πηγές μπορούν να παρέχουν περαιτέρω διασφάλιση σχετικά με την κατάσταση halal συγκεκριμένων προϊόντων MSG.

Επιπλέον, αξίζει να αναφερθεί ότι ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν ευαισθησίες ή ανεπιθύμητες αντιδράσεις στο MSG. Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα ήταν σκόπιμο να περιορίσετε ή να αποφύγετε την κατανάλωσή του βάσει προσωπικών κριτηρίων υγείας και όχι με βάση την κατάστασή του χαλάλ.