Χρησιμοποιείται γιακ για γαλακτοκομία;

Ναι, το yak (Bos grunniens) χρησιμοποιείται συνήθως για γαλακτοκομία σε περιοχές με μεγάλο υψόμετρο της Κεντρικής Ασίας. Το γάλα γιακ εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων όπως βούτυρο, τυρί, γιαούρτι και αποξηραμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα γιακ καταναλώνεται τοπικά και χρησιμοποιείται επίσης για εμπορικούς σκοπούς. Η ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα yak αυξάνεται λόγω των μοναδικών διατροφικών τους ιδιοτήτων και της αυξανόμενης δημοτικότητας των προϊόντων με βάση το yak στις παγκόσμιες αγορές.