Τι είναι ένα Bueche de Noel;

Το Bûche de Noël, που σημαίνει «κούτσουρο Yule» στα γαλλικά, είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέικ που μοιάζει με κούτσουρο Yule, το μεγάλο κομμάτι ξύλου που παραδοσιακά έκαιγαν στην εστία την παραμονή των Χριστουγέννων. Το κέικ είναι φτιαγμένο από ένα παντεσπάνι σοκολάτας που τυλίγεται σε ρολό και γεμίζεται με μια γκανάζ σοκολάτας ή κρέμα βουτύρου. Στη συνέχεια καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας ή ganache και διακοσμείται ώστε να μοιάζει με κούτσουρο, συχνά με γλάσο "φλοιό", ζάχαρη "χιόνι" και μανιτάρια μαρέγκας ή άλλα διακοσμητικά.