Πρέπει να αποψυχθούν τα τυμπάνα ωμού κοτόπουλου που αγοράστηκαν κατεψυγμένα πριν το μαγείρεμα;

Ναι, γενικά συνιστάται να ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα ωμό κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα. Η απόψυξη βοηθά να διασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται ομοιόμορφα και φτάνει σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία. Ακολουθούν ορισμένες ασφαλείς και αποτελεσματικές μέθοδοι για την απόψυξη κατεψυγμένων τυμπάνων κοτόπουλου:

Απόψυξη ψυγείου:

- Σχεδιάστε εκ των προτέρων :Αυτή είναι η ασφαλέστερη και πιο συνιστώμενη μέθοδος. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα τύμπανα από την κατάψυξη στο ψυγείο και αφήστε τα να ξεπαγώσουν αργά όλη τη νύχτα ή για αρκετές ώρες. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο ή σε ένα δοχείο για να πιάσει τυχόν σταγόνες.

- Εκτίμηση χρόνου :Αφήστε περίπου 5 έως 6 ώρες ανά λίβρα (450 γραμμάρια) κοτόπουλου να ξεπαγώσει εντελώς στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο παραμένει κάτω από τους 40°F (4°C) κατά την απόψυξη.

Απόψυξη με κρύο νερό:

- Βυθίστε σε κρύο νερό: Τοποθετήστε τα παγωμένα τύμπανα σε μια στεγανή πλαστική σακούλα για να αποφύγετε την επαφή με το νερό. Βυθίστε τη σφραγισμένη σακούλα σε ένα νεροχύτη ή ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό βρύσης. Βεβαιωθείτε ότι το νερό παραμένει κρύο και αλλάξτε το κάθε 30 λεπτά για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία.

- Εκτίμηση χρόνου: Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά ανά λίβρα (450 γραμμάρια) κοτόπουλου για να ξεπαγώσει με κρύο νερό.

Απόψυξη σε φούρνο μικροκυμάτων:

- Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης (αν είναι διαθέσιμη): Ορισμένοι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν συγκεκριμένη ρύθμιση απόψυξης. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη σωστή απόψυξη κατεψυγμένων τυμπάνων κοτόπουλου χρησιμοποιώντας αυτή τη λειτουργία.

- Φούρνος μικροκυμάτων στο χαμηλό: Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας δεν έχει ρύθμιση απόψυξης, μπορείτε να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο στη χαμηλότερη ρύθμιση ισχύος (συνήθως μεταξύ 20 και 30 τοις εκατό). Ελέγχετε συχνά το κοτόπουλο και περιστρέψτε το όσο χρειάζεται για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη απόψυξη.

- Εκτίμηση χρόνου: Ο χρόνος που χρειάζεται για να ξεπαγώσει το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων θα ποικίλλει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας και την ποσότητα του κοτόπουλου. Ψήνετε στο μικροκύματα για μικρά διαστήματα (π.χ. 2 έως 3 λεπτά τη φορά), ελέγξτε την πρόοδο και επαναλάβετε μέχρι να ξεπαγώσει το κοτόπουλο αλλά ακόμα κρύο.

Σημαντικές σημειώσεις:

- Αποφύγετε να ξεπαγώνετε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη βακτηρίων.

- Μόλις ξεπαγώσει το κοτόπουλο, πρέπει να ψηθεί αμέσως. Μην καταψύχετε ξανά το αποψυγμένο κοτόπουλο.

- Εάν δεν έχετε χρόνο, σκεφτείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα τύμπανα κοτόπουλου απευθείας από κατεψυγμένα. Ρυθμίστε ανάλογα το χρόνο μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι φθάνουν στη συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία των 165°F (74°C) που μετράται με ένα θερμόμετρο τροφίμων.