Τι είναι λάθος να τρώτε ροζ κοτόπουλο;

Η κατανάλωση μη μαγειρεμένων ή ροζ πουλερικών, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, ενέχει τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας που προκαλείται από επιβλαβή βακτήρια όπως το Campylobacter και η Salmonella. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, πυρετό, έμετο και διάρροια. Το σχολαστικό μαγείρεμα είναι απαραίτητο για να καταστραφούν αυτά τα βακτήρια και να διασφαλιστεί η ασφάλεια της κατανάλωσης κρέατος κοτόπουλου. Η ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία για το μαγειρεμένο κοτόπουλο, όπως συνιστάται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), είναι 165 βαθμοί Φαρενάιτ (74 βαθμοί Κελσίου). Η χρήση ενός θερμόμετρου κρέατος για τον έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας του κοτόπουλου κατά το μαγείρεμα βοηθά στη διασφάλιση της σωστής προετοιμασίας και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας.