Έχετε δοκιμάσει στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε αρκετές αποδείξεις και βγαίνουν πάντα στεγνή γεύση λιγότερο χρειάζονται βοήθεια;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, τα οποία είναι υγρά και γευστικά:

1. Αλατίστε τα στήθη κοτόπουλου :Το Brining βοηθά στην προσθήκη υγρασίας και γεύσης στο κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 1/4 φλιτζάνι αλάτι σε 4 φλιτζάνια κρύο νερό και προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Αφήστε τα να καθίσουν στην άλμη για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και όλη τη νύχτα.

2. Χρησιμοποιήστε μαρινάδα :Το μαρινάρισμα των στήθων κοτόπουλου σε ένα μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών και υγρών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προσθήκη γεύσης. Μερικές καλές επιλογές μαρινάδας περιλαμβάνουν:

* Ελαιόλαδο, σκόρδο και δεντρολίβανο

* Γιαούρτι, κάρυ σε σκόνη και garam masala

* Μέλι, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ

3. Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά :Το μαγείρεμα των στήθων κοτόπουλου σε πολύ δυνατή φωτιά μπορεί να προκαλέσει ξήρανση. Αντίθετα, μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

4. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος :Ένα θερμόμετρο κρέατος είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι τα στήθη κοτόπουλου έχουν ψηθεί στη σωστή θερμοκρασία. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο πιο παχύ μέρος του στήθους και μαγειρέψτε μέχρι το θερμόμετρο να δείξει 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

5. Αφήστε τα στήθη κοτόπουλου να ξεκουραστούν :Μόλις ψηθούν τα στήθη κοτόπουλου, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα κόψουμε. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθούν οι χυμοί στο κοτόπουλο.

6. Μην παραψήσετε :Ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους για τους οποίους τα στήθη κοτόπουλου βγαίνουν στεγνά είναι επειδή είναι υπερβολικά ψημένα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα στήθη κοτόπουλου έχουν ψηθεί σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ.

7. Χρησιμοποιήστε λίγο λίπος :Η προσθήκη λίγου λίπους στο τηγάνι όταν μαγειρεύετε στήθη κοτόπουλου μπορεί να σας βοηθήσει να μην στεγνώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, βούτυρο ή μαγειρικό σπρέι.

8. Μην γεμίζετε το τηγάνι :Όταν μαγειρεύετε στήθη κοτόπουλου, μην γεμίζετε το τηγάνι. Αυτό θα αποτρέψει το ομοιόμορφο ψήσιμο των στήθων κοτόπουλου και μπορεί επίσης να προκαλέσει το στέγνωμα τους.