Θα ψήσει το κοτόπουλο πιο καλά αν το βράσετε πριν το ψήσετε;

Το βράσιμο κοτόπουλου πριν το μπάρμπεκιου δεν φροντίστε να μαγειρέψετε προσεκτικά γιατί οι θερμοκρασίες που επιτυγχάνονται κατά το βρασμό (περίπου 100°C) είναι ανεπαρκείς για να καταστρέψουν όλα τα επιβλαβή βακτήρια. Το σχολαστικό ψήσιμο επιτυγχάνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου φτάσει τους 74°C.

Το ψήσιμο στη σχάρα ή το μπάρμπεκιου είναι η συνιστώμενη μέθοδος μαγειρέματος για να φτάσετε σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες ώστε να σκοτωθούν τα βακτήρια. Φροντίστε η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου να φτάσει τους 74°C πριν το καταναλώσετε. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος.