Το μαγείρεμα του κοτόπουλου θα σκοτώσει τα βακτήρια που μπορεί να έχουν αναπτυχθεί όταν το αφήσατε για 2 ώρες ενώ το ξεπάγωμα δεν είναι δροσερό για να το αγγίξετε αλλά ζεστό;

Είναι πιθανό το μαγείρεμα του κοτόπουλου να σκοτώσει τα βακτήρια που μπορεί να έχουν αναπτυχθεί όταν το άφησαν έξω για 2 ώρες κατά την απόψυξη, αλλά δεν είναι εγγυημένο. Το USDA συνιστά όλα τα πουλερικά να μαγειρεύονται σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ (74 βαθμούς Κελσίου). Αυτή η θερμοκρασία είναι αρκετά υψηλή για να σκοτώσει τα περισσότερα επιβλαβή βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της Salmonella και του E. coli.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Εάν το κοτόπουλο δεν ψήθηκε σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία ή αν δεν ψήθηκε ομοιόμορφα, εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης, είναι σημαντικό να ακολουθείτε πρακτικές ασφαλούς χειρισμού των τροφίμων κατά την απόψυξη και το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

* Ξεπαγώστε το κοτόπουλο στο ψυγείο ή σε κρύο νερό. Μην ξεπαγώνετε το κοτόπουλο στον πάγκο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

* Μαγειρέψτε το κοτόπουλο το συντομότερο δυνατό μετά την απόψυξη.

* Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ (74 βαθμούς Κελσίου).

* Μην αφήνετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου.