Πόσα ολόκληρο κοτόπουλο για να ταΐσω 50 άτομα;

Ο αριθμός των ολόκληρων κοτόπουλων που χρειάζονται για να ταΐσουν 50 άτομα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως το μέγεθος των κοτόπουλων και το επιθυμητό μέγεθος μερίδας ανά άτομο. Για να υπολογίσετε τον απαιτούμενο αριθμό ολόκληρων κοτόπουλων, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα:

1. Μέσο μέγεθος κοτόπουλου: Ας υποθέσουμε ότι ένα μέσο ολόκληρο κοτόπουλο ζυγίζει περίπου 3 με 4 λίβρες (1,36 έως 1,81 κιλά).

2. Μέγεθος υπηρεσίας: Ένα τυπικό μέγεθος μερίδας για το κοτόπουλο είναι περίπου 1/2 έως 3/4 λίβρα (0,23 έως 0,34 κιλά) μαγειρεμένου κρέατος ανά άτομο.

3. Να επιτρέπεται το οστικό βάρος: Περίπου το 25-30% του βάρους ενός ολόκληρου κοτόπουλου αποτελείται από κόκαλα. Αφαιρέστε αυτό το ποσοστό για να προσδιορίσετε την ποσότητα του βρώσιμου κρέατος.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις υποθέσεις, ακολουθεί ένας κατά προσέγγιση υπολογισμός:

1. Υποθέτοντας μέσο βάρος κοτόπουλου 3,5 λίβρες (1,59 κιλά) και μέγεθος μερίδας 1/2 λίβρα (0,23 κιλά) μαγειρεμένου κρέατος ανά άτομο:

- Βρώσιμο κρέας ανά κοτόπουλο:3,5 λίβρες * (1 - 0,25) =2,63 λίβρες (1,19 κιλά) κρέατος

- Αριθμός μερίδων ανά κοτόπουλο:2,63 / 0,5 =5,26 μερίδες

- Αριθμός ολόκληρων κοτόπουλων για 50 άτομα:50 άτομα / 5,26 μερίδες ανά κοτόπουλο =9,51 κοτόπουλα

Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να έχετε ένα κλασματικό κοτόπουλο, είναι καλύτερο να στρογγυλοποιήσετε μέχρι 10 ολόκληρα κοτόπουλα.

2. Για μεγαλύτερο μέγεθος μερίδας 3/4 λιβρών ανά άτομο:

- Βρώσιμο κρέας ανά κοτόπουλο:3,5 λίβρες * (1 - 0,25) =2,63 λίβρες (1,19 κιλά) κρέατος

- Αριθμός μερίδων ανά κοτόπουλο:2,63 / 0,75 =3,5 μερίδες

- Αριθμός ολόκληρων κοτόπουλων για 50 άτομα:50 άτομα / 3,5 μερίδες ανά κοτόπουλο =14,29 κοτόπουλα

Στρογγυλοποιήστε έως και 15 ολόκληρα κοτόπουλα για αυτό το σενάριο.

Θυμηθείτε, αυτός ο υπολογισμός παρέχει μια εκτίμηση με βάση τις μέσες τιμές. Ο πραγματικός αριθμός των κοτόπουλων που χρειάζονται μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις συγκεκριμένες περιστάσεις και προτιμήσεις. Είναι πάντα καλύτερο να έχετε μερικές επιπλέον μερίδες ή να κάνετε προσαρμογές με βάση τις προτιμήσεις και τα μεγέθη της ομάδας σας.