Τι είναι το κοτόπουλο;

Ρεβύθι , γνωστό και ως φασόλι garbanzo, είναι ένα όσπριο της οικογένειας Fabaceae, εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου. Καλλιεργείται στη Μέση Ανατολή εδώ και χιλιάδες χρόνια και τώρα καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου. Τα ρεβίθια είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Έχουν επίσης χαμηλά λιπαρά και χοληστερόλη.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες λεπτομέρειες σχετικά με τα ρεβίθια:

* Τα ρεβίθια είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής που φυτεύεται συνήθως την άνοιξη.

* Καλλιεργούνται σε ποικιλία εδαφών, αλλά προτιμούν καλά στραγγιζόμενα εδάφη με pH μεταξύ 6,0 και 7,0.

* Τα ρεβίθια είναι ευαίσθητα σε μια σειρά από παράσιτα και ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των αφίδων, των θρίπες και του μαρασμού Fusarium.

* Το φυτό ρεβίθια είναι ένα μικρό, θαμνώδες φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί σε ύψος περίπου 2 πόδια.

* Τα φύλλα είναι σύνθετα, με τρία φυλλαράκια.

* Τα άνθη είναι μικρά και λευκά και φέρονται σε συστάδες.

* Οι λοβοί έχουν μήκος περίπου 2 ίντσες και περιέχουν δύο ή τρία ρεβίθια.

* Τα ρεβίθια συγκομίζονται όταν οι λοβοί είναι ξηροί και καφέ.

* Συνήθως στεγνώνουν και αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Τα ρεβίθια είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, να χωριστούν ή να αλεσθούν σε αλεύρι. Τα ρεβίθια είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε χούμους, φαλάφελ και σούπες. Μπορούν επίσης να ψηθούν και να καταναλωθούν ως σνακ.