Ποια είναι τα καρυκεύματα για το περουβιανό κοτόπουλο;

Aji Amarillo :Βασικό στοιχείο στην περουβιανή μαγειρική, το aji amarillo είναι μια κίτρινη πιπεριά τσίλι με ελαφρώς φρουτώδη και καπνιστή γεύση. Συχνά χρησιμοποιείται με τη μορφή πάστας ή σάλτσας.

Σκόρδο :Προσφέρει πικάντικη και αρωματική γεύση στο περουβιανό κοτόπουλο.

Κύμινο :Προσθέτει μια ζεστή, γήινη και ελαφρώς καπνιστή γεύση.

Πάπρικα :Δίνει στο κοτόπουλο ένα ζωηρό πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και προσδίδει μια ελαφρώς γλυκιά και καπνιστή γεύση.

Αλάτι και πιπέρι :Απαραίτητο για το καρύκευμα και την ενίσχυση της συνολικής γεύσης του κοτόπουλου.

Ρίγανη :Προσθέτει μια διακριτική φυτική και ελαφρώς μέντας νότα στο κοτόπουλο.

Ξύδι :Χρησιμοποιείται συνήθως στην περουβιανή κουζίνα, το ξύδι προσθέτει μια πινελιά οξύτητας και βοηθά στην εξισορρόπηση των γεύσεων.

Κολιάντρο :Συχνά πασπαλισμένος πάνω από το κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρισμα, ο κόλιανδρος προσφέρει ένα φρέσκο, εσπεριδοειδές άρωμα και γεύση.

Πρόσθετες επιλογές: Το περουβιανό κοτόπουλο μπορεί επίσης να καρυκευτεί με άλλα μπαχαρικά και βότανα, όπως σκόνη τσίλι, κουρκουμά, τζίντζερ, θυμάρι ή φύλλα δάφνης, για να ενισχύσει περαιτέρω το γευστικό του προφίλ.