Πρέπει να γεμίσετε το σκεύος με υγρό ψητό καλύμματος;

Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε τελείως το ψητό με υγρό στην κατσαρόλα. Η προσθήκη αρκετού υγρού για να καλύψει περίπου το μισό ψητό είναι αρκετή για να διατηρηθεί υγρό και γευστικό σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Η προσθήκη πολλών υγρών μπορεί να οδηγήσει σε ένα υδαρές ή ήπιο πιάτο. Η περιεκτικότητα σε υγρασία των συστατικών και η προτιμώμενη σύσταση θα επηρεάσουν την ποσότητα του υγρού που απαιτείται.