Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα πάπιας ως βάση για τη σάλτσα stir fry;

Ενώ μπορείτε τεχνικά να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα πάπιας ως βάση για μια σάλτσα ανάδευσης, δεν συνιστάται συνήθως καθώς δεν χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο κινέζικο τηγάνισμα με ανακατεύοντας. Η σάλτσα πάπιας είναι μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα που χρησιμοποιείται πιο συχνά ως καρύκευμα για την πάπια Πεκίνου ή ως σάλτσα για σάλτσα για σπρίνγκ ρολς. Οι αληθινές κινέζικες σάλτσες stir fry συνήθως βασίζονται σε σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών και/ή σάλτσα hoisin που αναμιγνύονται με άλλα συστατικά για να προσθέσουν περισσότερο βάθος στη γεύση. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα πάπιας ως βάση για μια σάλτσα stir fry, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε άλλα συστατικά για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα και την αφράτη σάλτσα, όπως σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.