Τι γεύση έχουν τα βαρέλια της χήνας;

Τα βαρέλια χήνας έχουν αλμυρή και ελαφρώς γλυκιά γεύση, με κρεατώδη υφή. Συχνά συγκρίνονται με τη γεύση της γαρίδας ή του καβουριού. Τα βαρέλια χήνας καταναλώνονται συνήθως στην Ισπανία, την Πορτογαλία, τη Γαλλία και την Ιταλία. Συνήθως μαγειρεύονται με βράσιμο ή στον ατμό και συχνά σερβίρονται με βούτυρο σκόρδου, λεμόνι ή μια ποικιλία από σάλτσες.