Γιατί το μαγειρεμένο ψάρι δεν μπορεί να διατηρηθεί τόσο πολύ στο ψυγείο;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους το μαγειρεμένο ψάρι μπορεί να μην διατηρηθεί στο ψυγείο όσο άλλα τρόφιμα.

* Το ψάρι είναι μια υγρή τροφή. Αυτό σημαίνει ότι παρέχει ένα καλό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.

* Το ψάρι μαγειρεύεται συχνά σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να αφήσει μερικά βακτήρια ζωντανά.

* Τα ψάρια αποθηκεύονται συχνά στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό δίνει στα βακτήρια περισσότερο χρόνο να αναπτυχθούν.

Για να διατηρήσετε φρέσκα τα μαγειρεμένα ψάρια στο ψυγείο, μπορείτε:

* Μαγειρέψτε τα ψάρια σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φαρενάιτ.

* Αποθηκεύστε τα ψάρια σε αεροστεγές δοχείο.

* Τοποθετήστε τα ψάρια στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου.

* Τρώτε ψάρι εντός 3-4 ημερών από το μαγείρεμα.

Εάν δεν είστε σίγουροι αν το ψάρι είναι ακόμα καλό για κατανάλωση, μπορείτε να το μυρίσετε. Αν έχει έντονη μυρωδιά ψαριού, μάλλον είναι καλύτερο να το πετάξετε έξω.