Πόσο καιρό μπορούν να καθίσουν τα ψάρια σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα;

Γενικά συνιστάται τα ψάρια να μην αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ψάρια είναι πολύ ευπαθή και η ποιότητα αρχίζει να υποβαθμίζεται γρήγορα σε θερμοκρασίες πάνω από 40°F (4°C). Το να αφήνετε τα ψάρια έξω σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να αυξήσει την ανάπτυξη βακτηρίων, καθιστώντας το μη ασφαλές για κατανάλωση.

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει γενικές συστάσεις για την αποθήκευση φρέσκων ψαριών:

| Θερμοκρασία | Χρόνος αποθήκευσης |

|-----------|-------------|

| Κάτω από 40°F (4°C) | Έως 2 ημέρες |

| 40°F έως 45°F (4°C έως 7°C) | Έως 1 ημέρα |

| Πάνω από 45°F (7°C) | Δεν συνιστάται |

Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το ψάρι σας μέσα σε λίγες ώρες, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή να το καταψύξετε για μακροχρόνια αποθήκευση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι πάντα προτιμότερο να είστε προσεκτικοί και να απορρίπτετε τα ψάρια που έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα.