Πόσο καιρό να ψήσετε ένα φιλέτο 8 λιβρών;

Το φιλέτο μινιόν είναι ένα μικρό, τρυφερό κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας που συνήθως ψήνεται στη σχάρα ή σε τηγάνι. Ο χρόνος μαγειρέματος για ένα φιλέτο 8 κιλών θα ποικίλλει ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας και την επιθυμητή ετοιμότητα.

Για ένα φιλέτο πάχους 1 ίντσας, ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια ή 7-9 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια.

Για ένα φιλέτο πάχους 1 1/2 ίντσας, ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 7-9 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια ή 9-11 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια.

Για ένα φιλέτο πάχους 2 ιντσών, ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 9-11 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια ή 11-13 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια.

Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος της μπριζόλας. Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 135°F για medium-rare, 145°F για medium και 155°F για καλή προετοιμασία.

Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τις κόψετε σε φέτες και τις σερβίρετε.