Πόσο καιρό πρέπει να αφήσετε μια μπριζόλα να ξεκουραστεί;

Ο συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης για μια μπριζόλα εξαρτάται από το πάχος της μπριζόλας και την επιθυμητή ετοιμότητά σας. Ως γενική οδηγία:

- Για σπάνιες ή μέτριες-σπάνιες μπριζόλες, αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.

- Για μέτριες μπριζόλες, αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

- Για καλοψημένες μπριζόλες, αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.

Αφήνοντας τη μπριζόλα να ξεκουραστεί επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν σε όλο το κρέας, με αποτέλεσμα μια πιο τρυφερή και γευστική μπριζόλα.