Τι θερμοκρασία για ένα ψητό 3 κιλών;

Σπάνιο :Μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο φιλέτο στους 130 βαθμούς F, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Η τελική θερμοκρασία πρέπει να είναι 135 βαθμοί F.

Μεσαίο-σπάνιο :Μαγειρέψτε το φιλέτο στους 140 βαθμούς F, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Η τελική θερμοκρασία πρέπει να είναι 145 βαθμοί F.

Μεσαίο :Μαγειρέψτε το φιλέτο στους 155 βαθμούς F, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Η τελική θερμοκρασία πρέπει να είναι 160 βαθμοί Φ.

Μέτρια καλά :Μαγειρέψτε το φιλέτο στους 165 βαθμούς F, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Η τελική θερμοκρασία πρέπει να είναι 170 βαθμοί Φ.

Λοιπόν :Μην μαγειρεύετε πέρα ​​από αυτή τη θερμοκρασία, διαφορετικά κινδυνεύετε να παραβράσετε και να στεγνώσετε το ψητό μοσχάρι.