- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Κυριως Πιατα >> Συνταγές με βάση το κρέας
Ποιο είναι το κρίσιμο σημείο ελέγχου κατά την παρασκευή μοσχαρίσιου κάρι;
Ένα κρίσιμο σημείο ελέγχου (CCP) είναι ένα βήμα ή διαδικασία σε μια διαδικασία παραγωγής τροφίμων στο οποίο μπορεί να εφαρμοστεί έλεγχος και είναι απαραίτητο για την πρόληψη ή την εξάλειψη ενός κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων ή τη μείωση του σε αποδεκτό επίπεδο.
Κατά την προετοιμασία μοσχαρίσιου κάρι, τα ακόλουθα βήματα θεωρούνται κρίσιμα σημεία ελέγχου:
1. Θερμοκρασία μαγειρέματος :Το βόειο κρέας πρέπει να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C) για να σκοτωθούν τα επιβλαβή βακτήρια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το βόειο κρέας έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.
2. Ψύξη :Μετά το μαγείρεμα, το μοσχαρίσιο κάρυ πρέπει να κρυώσει γρήγορα για να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων. Το κάρυ πρέπει να τοποθετηθεί σε ρηχά δοχεία και να κρυώσει σε λουτρό με παγωμένο νερό ή να τοποθετηθεί στο ψυγείο.
3. Αναθέρμανση :Εάν το μοσχαρίσιο κάρυ πρόκειται να ξαναζεσταθεί, πρέπει να ξαναθερμανθεί σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C) πριν το σερβίρισμα.
4. Αποθήκευση :Το μοσχαρίσιο κάρυ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 40°F (4°C) ή χαμηλότερη. Το υπόλοιπο μοσχαρίσιο κάρυ πρέπει να καταναλωθεί εντός 3-4 ημερών.
Ακολουθώντας αυτά τα κρίσιμα σημεία ελέγχου, μπορείτε να συμβάλετε στη διασφάλιση της ασφάλειας του μοσχαρίσιου κάρυ σας και στη μείωση του κινδύνου τροφιμογενούς ασθένειας.
Συνταγές με βάση το κρέας
- Σχετικά με αρνί ψητό κιλότο
- Πώς να μαλακώσει Steak πριν το μαγεί…
- Τρόποι για να μαγειρέψουν σε λεπτ…
- Πώς να braise Μπριζόλα και στιφάδο μ…
- Πώς να μαγειρέψουν Fried Cube Steak για έ…
- Πώς να κάνει το βόειο κρέας σας Bar…
- Είναι η εκτροφή βοοειδών βιομηχα…
- Εάν μια μπριζόλα έμεινε έξω για δ…
- Πώς να Κρατήστε Χάμπουργκερ σε έν…
- Πώς μαγειρεύετε ένα προμαγειρεμέ…
Συνταγές με βάση το κρέας
- Campbell Soup Συνταγές
- Συνταγές κοτόπουλο
- Crock Ποτ Συνταγές
- Συνταγές πάπια
- Entree Συνταγές
- Συνταγές Ψάρια
- Το ψήσιμο στη σχάρα
- Συνταγές με βάση το κρέας
- meatloaf Συνταγές
- ζυμαρικά Συνταγές
- Χοιρινή μπριζόλα Συνταγές
- πουλερικά Συνταγές
- Κις Συνταγές
- Γρήγορη και εύκολη Γεύματα
- Θαλασσινά Συνταγές
- οστρακοειδή Συνταγές
- Αργή κουζίνα Συνταγές
- Σούσι
- Συνταγές της Τουρκίας
- Venison Συνταγές