Πώς μπορεί κανείς να μάθει να φτιάχνει το Beef Stroganoff;

Το να μάθετε να φτιάχνετε το Beef Stroganoff είναι μια ευχάριστη γαστρονομική δεξιότητα που πρέπει να αποκτήσετε. Ακολουθούν τα βήματα που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε:

Συστατικά:

* 1 κιλό βοδινό τσοκ χωρίς κόκαλα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες

* 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα

* 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

* 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού

* 1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

* 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

* Μαγειρευτά νουντλς αυγών, για το σερβίρισμα

* Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το βοδινό:

- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις λωρίδες βοείου κρέατος, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

2. Σβήστε το βόειο κρέας:

- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

- Προσθέστε τις λωρίδες βοδινού και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν.

- Βγάζουμε το μοσχάρι από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.

3. Σοτάρετε τα λαχανικά:

- Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

4. Προσθέστε τα υγρά:

- Επιστρέψτε το βόειο κρέας στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθεί.

- Ρίχνουμε μέσα το ζωμό βοδινού και το λευκό κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

5. Ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος:

- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Προσέχουμε να μην βράσει η σάλτσα γιατί μπορεί να πήξει η κρέμα γάλακτος.

6. Σερβίρετε με Noodles:

- Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα νουντλς αυγών σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα Beef Stroganoff.

- Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές για επιτυχία:

* Χρησιμοποιήστε βοδινό τσοκ υψηλής ποιότητας για ένα τρυφερό και γευστικό στρογκανόφ.

* Κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές λωρίδες για να εξασφαλίσετε γρήγορο και ομοιόμορφο ψήσιμο.

* Φροντίστε να μην παραψήσετε το βόειο κρέας, γιατί μπορεί να γίνει σκληρό.

* Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να γίνουν ελαφρώς τραγανά για καλύτερη υφή.

* Προσθέστε την κρέμα γάλακτος από τη φωτιά για να μην πήξει.

* Σερβίρετε το Beef Stroganoff πάνω από τα αγαπημένα σας μαγειρεμένα noodles, όπως fettuccine ή noodles αυγών.

Απολαύστε το σπιτικό σας Beef Stroganoff!