Τι είναι μια μέτρια μπριζόλα;

Μια μέτρια μπριζόλα είναι μια μπριζόλα που έχει ψηθεί μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 130-135 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτό το σημείο θερμοκρασίας θα πρέπει να παρέχει μια ισορροπία μεταξύ σπάνιου και καλοφτιαγμένου, με τη μπριζόλα να έχει ένα ελαφρώς καφέ εξωτερικό και ένα τρυφερό, ροζ κέντρο.