Πόσες θερμίδες στο μοσχαρίσιο στιφάδο;

Το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ένα κομμάτι κρέατος, συνήθως από τη στρογγυλή, την ωμοπλάτη, το τσοκ ή το πλευρό, που είναι σκληρό αλλά γίνεται τρυφερό όταν μαγειρεύεται αργά σε υγρό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βοείου κρέατος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η κοπή του κρέατος, η ποσότητα του λίπους και τυχόν πρόσθετα συστατικά, όπως το βούτυρο και το λάδι. Κατά μέσο όρο, υπάρχουν περίπου 169 θερμίδες, 11,7 από αυτά τα γραμμάρια είναι λιπαρά, σε μια μερίδα 3 ουγκιών μαγειρεμένου, άπαχου βοείου κρέατος.