Πόσο καιρό θα παραμείνει καλό το κρέας ελαφιού αν παραμείνει στο ψυγείο;

Το κρέας ελαφιού, όπως και άλλα είδη κρέατος θηραμάτων, διατηρείται γενικά για 3 έως 5 ημέρες στο ψυγείο. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις κατάλληλες πρακτικές χειρισμού τροφίμων για να διασφαλίσετε την ασφάλεια και την ποιότητά τους. Δείτε πώς να αποθηκεύετε σωστά το κρέας ελαφιού:

- Καλώστε το κρέας αμέσως: Μετά τη συγκομιδή ή την αγορά κρέατος ελαφιού, ντύστε και ψύξτε το κρέας όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων.

- Τυλίξτε και ψύξτε: Κόψτε το κρέας σε μικρότερες μερίδες κατάλληλες για τις συνταγές σας, τυλίξτε κάθε μερίδα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε το καλά με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως το κρέας στο ψυγείο.

- Βάλτε ετικέτα στο κρέας: Σημειώστε ξεκάθαρα τα δοχεία ή τις συσκευασίες με την ημερομηνία συσκευασίας και τον τύπο του κρέατος (π.χ. φιλέτο ελαφιού, αλεσμένο ελάφι κ.λπ.). Αυτό θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε πόσο καιρό το κρέας έχει παραμείνει στο ψυγείο.

- Έλεγχος θερμοκρασίας: Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας διατηρεί σταθερή θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη. Ελέγχετε πάντα τη θερμοκρασία του ψυγείου σας για να διασφαλίζετε τις κατάλληλες συνθήκες ψύξης.

- Ποιότητα οθόνης: Προσέχετε την εμφάνιση, τη μυρωδιά και την υφή του κρέατος. Πετάξτε κάθε κρέας που παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης, όπως δυσοσμία, αποχρωματισμό ή λάσπη στην επιφάνεια.

- Πάγωμα για μεγαλύτερη αποθήκευση: Εάν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε το κρέας ελαφιού μέσα σε λίγες μέρες, είναι καλύτερο να το καταψύξετε για μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Το σωστά τυλιγμένο και σφραγισμένο με κενό κρέας ελαφιού μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες στην κατάψυξη.

Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια το κρέας ελαφιού σας και να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο αλλοίωσης ή τροφιμογενών ασθενειών.