Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αλλαντικά στο ψυγείο;

Η διάρκεια ζωής των αλλαντικών στο ψυγείο εξαρτάται από τον τύπο του αλλαντικού, τον τρόπο παρασκευής και τις συνθήκες αποθήκευσης. Ακολουθούν γενικές οδηγίες για την αποθήκευση αλλαντικών στο ψυγείο:

- Prosciutto, Speck, Jamón Serrano:Έως 2 μήνες σφραγισμένο ή σφιχτά τυλιγμένο με ηλεκτρική σκούπα.

- Σαλάμι, Chorizo, Pepperoni:Έως 1 μήνα σφραγισμένο ή σφιχτά τυλιγμένο.

- Ξηρά λουκάνικα όπως Salchichón ή Fuet:Έως 2 μήνες σφραγισμένα σε κενό ή σφιχτά τυλιγμένα.

- Πανσέτα:Έως 1 μήνα σφραγισμένη ή σφιχτά τυλιγμένη.

- Μπέικον:Έως 2 εβδομάδες όταν φυλάσσεται στην αρχική συσκευασία ή έως 1 μήνα σφραγισμένο ή σφιχτά τυλιγμένο σε κενό αέρος.

- Μαγειρεμένο ζαμπόν:Έως 1 εβδομάδα στην αρχική συσκευασία ή έως 2 εβδομάδες σφραγισμένο σε κενό ή σφιχτά τυλιγμένο.

Να ανατρέχετε πάντα στις οδηγίες του κατασκευαστή για συγκεκριμένες οδηγίες αποθήκευσης και να συμβουλεύεστε την ημερομηνία «καλύτερη πριν» για ασφαλή κατανάλωση.

Συμβουλές για την αποθήκευση αλλαντικών στο ψυγείο:

1. Αποθηκεύστε τα αλλαντικά σε καθορισμένο τμήμα του ψυγείου, μακριά από ωμά κρέατα και άλλα τρόφιμα για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.

2. Η σφράγιση με κενό ή το σφιχτό τύλιγμα των ωριμασμένων κρεάτων σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο βοηθά στην πρόληψη της έκθεσης στον αέρα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής.

3. Ελέγχετε τακτικά τα αλλαντικά για σημάδια αλλοίωσης, όπως ανάπτυξη μούχλας, ασυνήθιστες οσμές ή γλοιότητα. Εάν παρατηρήσετε οποιαδήποτε σημάδια αλλοίωσης, πετάξτε αμέσως το αλλαντικό.

4. Καταναλώστε αλλαντικά εντός του συνιστώμενου χρόνου αποθήκευσης για να διασφαλίσετε τη βέλτιστη ποιότητα και ασφάλεια.