Είναι το βόειο κρέας ταύρου καλό για σφαγή;

Οι ταύροι έχουν γενικά περισσότερους μύες και λιγότερο λίπος από τις αγελάδες. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας τους μπορεί να είναι πιο σκληρό, αλλά και πιο γευστικό. Αυτό κάνει το κρέας ταύρου κατάλληλο για μαγειρευτά και άλλα πιάτα με μεγάλο χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, το κρέας ταύρου μπορεί να είναι πολύ σκληρό για τα γούστα ορισμένων ανθρώπων και θα πρέπει να περιμένετε να κόψετε περισσότερο λίπος από το κρέας από ό,τι θα κάνατε με το αγελαδινό.

Τούτου λεχθέντος, οι ταύροι μπορούν να είναι εξίσου καλοί για σφαγή με τις αγελάδες και μπορεί να είναι ακόμη καλύτεροι για ορισμένα κομμάτια κρέατος.