Το κρέας από μόνο του δεν παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά Γιατί;

Ενώ το κρέας είναι μια σημαντική πηγή πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, δεν παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους:

Ημιτελής πρωτεΐνη: Το κρέας στερείται ορισμένων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Αυτά τα αμινοξέα βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως τα όσπρια, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί. Ο συνδυασμός κρέατος με φυτικές πηγές πρωτεΐνης εξασφαλίζει ένα πιο ολοκληρωμένο προφίλ αμινοξέων.

Έλλειψη διαιτητικών ινών:Το κρέας περιέχει ελάχιστες έως καθόλου διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του πεπτικού συστήματος και τη διατήρηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου. Οι φυτικές ίνες μπορούν να ληφθούν μόνο από τρόφιμα φυτικής προέλευσης όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια.

Χαμηλό σε υδατάνθρακες:Το κρέας αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες και λίπος, με ελάχιστους υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας και παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει συνδυασμό υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών.

Περιορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά:Αν και το κρέας είναι μια καλή πηγή ορισμένων μικροθρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Β, στερείται πολλών άλλων. Μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως παρέχουν ένα ευρύ φάσμα μικροθρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία.

Υψηλά κορεσμένα λιπαρά:Ορισμένα είδη κρέατος, ιδιαίτερα το κόκκινο κρέας και το επεξεργασμένο κρέας, μπορεί να είναι υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, τα οποία μπορούν να συμβάλουν σε καρδιαγγειακές παθήσεις εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης τείνουν να είναι χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και παρέχουν πιο υγιεινά ακόρεστα λίπη.

Ανεπαρκή φυτοχημικά:Το κρέας δεν περιέχει φυτοχημικές ουσίες, οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές και άλλες ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Τα φυτοχημικά βρίσκονται σε αφθονία σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Για να αποκτήσετε μια ολοκληρωμένη, θρεπτική διατροφή, είναι σημαντικό να καταναλώνετε μια ποικιλία τροφών από διαφορετικές ομάδες τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου ενός συνδυασμού κρέατος, φυτικών πρωτεϊνών, φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και υγιεινών λιπαρών. Αυτό διασφαλίζει ότι λαμβάνετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για βέλτιστη υγεία και ευεξία.