Γιατί βάζετε αλουμινόχαρτο πάνω από το κρέας που ξεκουράζεται;

Είναι μια λανθασμένη αντίληψη ότι οι άνθρωποι βάζουν αλουμινόχαρτο πάνω από το κρέας που ξεκουράζεται. Το αλουμινόχαρτο παγιδεύει τη θερμότητα, η οποία μπορεί να παραψήσει το κρέας και να αλλάξει την υφή και τη γεύση. Το κρέας που ξεκουράζεται γίνεται συνήθως ακάλυπτο για να διαφύγει η θερμότητα και να χαλαρώσει το κρέας, με αποτέλεσμα ένα πιο τρυφερό και ζουμερό τελικό προϊόν.