Το κρέας χάμπουργκερ περιέχει e coli;

Το μη μαγειρεμένο κρέας χάμπουργκερ έχει μεγάλες πιθανότητες να περιέχει βακτήρια Escherichia coli (E. coli). Τα βακτήρια E. coli υπάρχουν συχνά στα κατώτερα έντερα των θερμόαιμων ζώων, συμπεριλαμβανομένων των βοοειδών. Κατά τη σφαγή και την επεξεργασία του βοείου κρέατος, υπάρχει πιθανότητα το E. coli να μολύνει το κρέας. Εάν το κρέας του χάμπουργκερ δεν είναι καλά μαγειρεμένο, που σημαίνει ότι φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ (71 βαθμούς Κελσίου), τα βακτήρια E. coli ενδέχεται να μην σκοτωθούν και, εάν καταναλωθούν, να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Τα συμπτώματα της μόλυνσης από E. coli μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία, έμετο και πυρετό.