Πόσο καιρό να ξεπαγώσετε ένα προμαγειρεμένο σπειροειδές ζαμπόν;

Οι συνιστώμενοι χρόνοι απόψυξης για ένα προμαγειρεμένο ζαμπόν σε σπιράλ είναι οι εξής:

Απόψυξη ψυγείου:

Μέγεθος | Χρόνος απόψυξης (σε ημέρες)

---------- | ----------

Έως 5 κιλά | 2 με 3 ημέρες

6 έως 10 λίβρες | 3 με 4 ημέρες

11 έως 15 λίβρες | 4 με 5 ημέρες

Πάνω από 15 κιλά | 5 έως 7 ημέρες

Απόψυξη με κρύο νερό:

Εάν πρέπει να ξεπαγώσετε το ζαμπόν πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο απόψυξης με κρύο νερό. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα μεγάλο, καθαρό νεροχύτη ή δοχείο γεμάτο με κρύο νερό. Καλύψτε εντελώς το ζαμπόν και βεβαιωθείτε ότι η στάθμη του νερού παραμένει σταθερή. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει κρύο. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο απόψυξης με κρύο νερό:

Μέγεθος | Χρόνος απόψυξης (σε ώρες)

---------- | ----------

Έως 5 κιλά | 1 έως 2 ώρες

6 έως 10 λίβρες | 2 με 3 ώρες

11 έως 15 λίβρες | 3 με 4 ώρες

Πάνω από 15 κιλά | 4 με 5 ώρες

Φροντίστε να μαγειρέψετε το ζαμπόν αμέσως μετά την απόψυξη. Μην καταψύχετε ξανά ένα αποψυγμένο ζαμπόν.